UNIMAX BULGARIA SRL
bautura ceai

Ce prezinta baututra ceai?

Ceaiul (din chinezesc 茶) este bautura fara alcool,pregatita prin fierbere sau incalzire a foi de plante de ceai fermentate si preparate (Camellia sinensis). Ceaiul este bautura celmai consumata in lume dupa apa. Ceaiul are gust care inprospateaza, usor acru si usor tarta. Ezista 6 diferite feluri de ceai-alb, galben, verde, ulun, negru si puer. Dintre ele celmai raspandite sunt albul, verde, ulun si ceaiul negru. Toate varietatilesunt produse din aceasi planta,cu diferite soiuri, cu diferenta principla la prepararea foilor. In cazul la ceaiul alb sunt diferente si la cresterea plantei. Ceai se numeste si bautura pregatita din diferite parti la alte plante (floare, frunze, fructe). Bautura se numeste ceai de plante,cand planta are proprietati medicale.




Prepararea ciaului

La pregatire bauturii este important combinarea corecta a cantitatile de ceai, temperatura apei si timpul de fierbere. Cantitatea de ceai uscat,care se foloseste pentru o cana,depinte de gustul consumatorului. Bautura se face mai puternica sau mai slaba prin cantitatea de ceai folosit, si prin continuare fierberii. Temperatura apei, cu care se prepara foile de ceai, se defineaza din nivelul lor de fermentare. Apa fierta se lasa sa se racoreaza pana la temperatura necesara a felul anumit de ceai. Pentru ceaiu nefermentat sau semifermentat temperatura e mai joasa ca sa se pastreaza antiocsidantele. Pantru felurile de ceai fermentat temperatura apei este mai ridicata, pentru extracie moleculele de polifenola complexe.
Prepararea ciaului


UNIMAX BULGARIA SRL, Telefon/Fax: +359 34 43 13 47, e-mail: unimaxbg@abv.bg

Scroll to top